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平成30年度食育月間（6月）の取組実績について

行政の取り組み

平成30年度「食育月間（6月の取り組み）実績一覧（県、市町村）（PDF：893KB）

千葉地域｜東葛飾地域｜印旛地域｜山武地域｜長生地域｜夷隅地域｜安房地域｜企業の取組

 千葉地域

• 6月3日江戸流手打ちそば体験（PDF：592KB）丁寧な指導が受けられ、充実した講習となりました。実習後は各自の打ったお蕎麦は持ち帰り、講師の方の打ったとてもおいしいお蕎麦をみんなでいただきました。そば打ちの奥の深さに感銘！また参加したいという声も多くありました。
• 6月9日ぱくぱくキッチンクラブ（PDF：2,407KB）毎年好評のぱくぱくキッチンクラブ。今回は小学校3年～5年のお友達が水餃子づくりに挑戦！もちもちこねこねの餃子の皮づくりも教えていただき、おいしい水餃子が出来上がりました。
• 6月21日季節の和菓子づくり（PDF：168KB）お菓子の作り方だけでなく、由来や歴史なども教えていただける有意義な教室、味わい深いです。たくさんのお持ち帰りのお菓子も楽しみ！ご好評に応え11月には「季節の洋菓子づくり」を開催予定です。
• 6月24～25日子どもクッキング教室（PDF：587KB）1年生から6年生まで98人ものお友達が、5人の講師の先生と大活躍！バームクーヘンの生地が冷める間に紅茶のムースの準備。手際よく、すてきなお菓子が2品出来上がりました。
• 6月22日農産加工教室（常備菜作りにチャレンジ）（PDF：48KB）千葉市のふるさと農園で、季節の野菜を使った常備菜5品を作りました。保存がきく常備菜は時間がない時の一品としてとても便利。覚えておくと役に立ちます。
• 6月14日、23日千葉市食育のつどい(1)（PDF：221KB）千葉市総合保健医療センターと、イオンタウンおゆみ野で、食育に関する講演会や、パネルシアターが開催されました。また、会場ではゲームやクイズ、体験コーナーなどの楽しいイベントも繰り広げられ、大勢の方々が家族連れでご来場くださいました。
• 6月23日千葉市食育のつどい(2)（PDF：203KB）イオンタウンおゆみ野のステージでは「お口・舌・お顔の体操」と題して「スマイルアップ！ちば体操」を披露。また各ブースでは料理コンクールの受賞作品のレシピを配布、多数の方のご参加をいただきました。
• 6月12,13,15,19日食育の日特別メニュー（学校給食）（PDF：221KB）千葉市立の小、中、特別養護学校の児童生徒に、市内でとれたニンジンをはじめ、千葉の恵みたっぷりの特別メニューの給食を提供しました。
• 6月14～19日学校給食（県民の日献立の実施）（PDF：187KB）市原市内の公立幼稚園、小、中学校の園児、児童、生徒に千葉県産の食材をふんだんに使用した県民の日特別メニューの給食を提供しました。

 東葛飾地域

• 6月1日みんなで田植え（市川市）（PDF：457KB）市川市の富貴島保育園では、5月に蒔いた稲の種が芽を出し、いよいよこの日、田植えをしました。保育参加のパパ先生も手伝って、みんなで泥まみれになってがんばりました。これからは5歳児が代表で育てていきます。
• 6月19日豆苗収穫（市川市）（PDF：523KB）市川市の行徳保育園では、種から育てた豆苗が収穫の時を迎えました。給食の先生に茹でていただいて、そのままパクッと口に入れたり、味噌汁に入れたり、みんな思い思いの方法でおいしく食べました。
  豆苗はとても栄養豊富な緑黄色野菜です。
• 6月2日ふなばしハッピーサタデーおこのみやきやこう（PDF：143KB）ケーキのようなふわふわのお好み焼きを作ろうと、小学生たちが奮闘！お好み焼きをふわふわに作るコツは(1)キャベツをなるべく細かく刻むこと(2)卵、長芋をなるべくしっかり泡立てることの2点だそうです。キャベツの千切りはこわごわでしたががんばって挑戦！とてもおいしいお好み焼きが出来上がりました。
• 6月13日食育イベント：味噌汁試飲体験（船橋市）（PDF：139KB）濃度0.7％、1.0％、1.5％、どの味噌汁がおいしいかな？それぞれ試飲して、家庭の味噌汁の味と比較、減塩の必要性を知っていただきました。
• 6月22日梨の妖精ふなっしーの太巻き（船橋市）（PDF：143KB）郷土料理の伝統を受け継ぐ技法でふなっしーの太巻きを作って試食しました。その他、古典柄、現代柄のいろいろな太巻き寿司のデモンストレーションもありました。
• 6月13～14日フードドライブ（船橋市）（PDF：176KB）大量の食品の寄付が集まり、福祉団体や施設等に無償で届けられました。ご協力ありがとうございました。
• 6月11日～15日食育展（船橋市）（PDF：163KB）船橋市役所のロビーで、年間行事や旬の食材を写真等でご紹介しました。
• 6月4～29日食育展（船橋市）（PDF：91KB）船橋市保健福祉センターでは「食べる」をテーマに「楽しく食べる」「おいしく食べる」「一緒に食べる」「考えて食べる」ための展示やレシピの配布を行いました。
• 6月10日森のキッチン（千葉県立船橋県民の森）（PDF：204KB）県民の森では大人も子供も一緒に手作り料理を楽しみました。
• 6月23日レンガ造りの窯でパン作り（千葉県立館山野鳥の森）（PDF：119KB）生地作りから始め、こねた生地をレンガの窯で焼きます。自作の焼きたてパンの味は最高です。
• 6月1日～28日懸垂幕の掲示（松戸市）（PDF：105KB）松戸市役所では正面に食育啓発の懸垂幕を掲げ、食育月間の周知を図りました。
• 6月1日～8日市役所庁舎内でのパネルの展示（PDF：130KB）松戸市役所内で、食育に関するパネルを展示、松戸産レシピコンテスト入賞作品や、ボランティアの皆さんの力作レシピを配布しました。
• 6月16日松戸食育祭り（PDF：264KB）食の大切さを見直し、正しい食生活を身につけることを目的に、児童と保護者を対象に鰹節削りから歯磨き指導まで多彩な体験型イベントを展開。たくさん参加してポイントをゲットしたら松戸産の枝豆がもらえます。
• 6月17日郷土食講座そば打ち方＋ゆで方コース（PDF：518KB）千葉県立関宿城博物館のある野田市周辺は江戸時代より小麦やそばの産地として知られ、家庭内で日常的にそば打ちが行われていましたが、今はあまり見かけなくなりました。関宿そば打ち愛好会の方々のご協力でそば打ち体験をしました。
• 6月早ね早起き朝ごはん食育講演会（鎌ケ谷市）（PDF：188KB）「早ね早起き」「朝ご飯を食べる」「主食、主菜、副菜のバランス」について3色食品群のカードを使って学びました。

 印旛地域

• 6月朝食啓発コーナーの設置（佐倉市）（（PDF：111KB）朝食について、パネルや献立モデルの掲示、レシピの配布などを行いました。
• 6月2日ユニバーサル農業・福祉さくら販売会（佐倉市）(（PDF：138KB）イオンタウンユーカリが丘店内のイベントブースで市内農産物の販売を実施、あわせて福祉作業所の加工品や日用品を展示、販売しました。
• 7月1日やとみ直売所夏の感謝祭（佐倉市）（PDF：175KB）新鮮で安心、安全な農産物のほか、太巻き寿司、おにぎりの販売もあり、ふかしたてのジャガイモやトウモロコシもふるまわれ、会場は終日大勢のお客様で賑わいました。
• 6月16、17日楽しい太巻き寿司（千葉県立房総のむら・栄町）（PDF：168KB）太巻き寿司はお祝いごとの際ふるまわれる千葉県の郷土料理でしたが、近年寿司を巻く技術を持つ人が少なくなりました。技術の伝承のため子供から中級者まで難易度別にコースを作り、多くの人に知ってもらえるよう努めています。
• 6月24日ばらっぱ饅頭作り（千葉県立房総のむら・栄町）（PDF：126KB）ばらっぱ饅頭は房総地方でハレの日に食べられていた饅頭で、サルトリイバラの葉にのせて蒸すのでこの名が付きました。昔ながらの素朴な味と、かまどで蒸かす風情を楽しんでいただきました。
• 6月2、3日ミルクフェスティバル2018（千葉県立北総花の丘公園）（PDF：327KB）乳製品の消費拡大と酪農への理解を目的として毎年開催され、今年で8回目を迎えるこのイベント、乳和食、乳和菓子セミナー、栄養相談、搾乳模擬体験など大好評、好天に恵まれて12,000人もの来場者がありました。

 山武地域

• 6月5日そらまめのさやむき（東金市第一保育所）（PDF：299KB）旬のそらまめのさやむきに挑戦！小さな手にはなかなか大変な作業でしたがみんな頑張って、おやつにはおいしいそらまめをいただきました。
• 6月20日年長児ゼリー作り（東金市第三保育所）（PDF：359KB）年長児がゼリー作りをしました。フルーツ缶でいろいろトッピングして、とてもおいしそう！自分たちの分と、3、4歳児の分も作ってくれました。
• 6月ブロッコリーの収穫（東金市第五保育所）（PDF：482KB）昨年から育ててきたブロッコリーをいよいよ収穫。お給食の先生にゆでていただいて、みんなでパクパク。普段ブロッコリーを食べない子まで、つい、ぱくり！先生も驚いていました。
• 6月20～23日九十九里町通学合宿（PDF：154KB）町内の小学4年生から6年生を対象にして、通学合宿を実施しました。総勢66名の参加があり、朝食や夕食の準備、清掃や就寝の準備など自分たちで協力して行い、余暇にはレク大会を楽しみました。
• 6月9日梅のもぎ取り体験（横芝光町）（PDF：98KB）地元の特産品「坂田城跡梅林の梅」の魅力を知ってもらうため、梅のもぎ取り体験が行われました。当日は小さなお子さんからご高齢の方までたくさんの方にご参加いただき、梅林組合のみなさんとの触れ合いを楽しみながら、カゴいっぱいの梅を収穫しました。

 長生地域

• 6月13日手作りパン教室（白子町生涯学習講座）（PDF：333KB）地元産のジャガイモや玉ねぎをたっぷり使ったポテトチーズパンを作成。焼いている時間を利用して「大根とえのきのポタージュ」「米粉の杏仁豆腐」も作って、栄養満点の料理教室でした。
• 6月16日おやこ食育と料理教室(長柄町）（PDF：235KB）園児から小学校低学年のお子さんを持つ親子の方を対象に、お料理教室を開催しました。幼児でも理解できるように実物の野菜をみせたり、表を作るなどいろいろ工夫して「食育クイズ」を実施、親子で参加していただきました。調理実習も一品づつ説明しながら、ゆっくり休憩を入れて行いました。
• 6月2日魚のさばき方教室（勝浦市）（PDF：255KB）第16回勝浦港カツオまつりで「魚のさばき方教室」を実施。材料は地元漁船が水揚げした新鮮な金目鯛。漁協女性部の講師の方にサポートしていただき、大人も子供も真剣に魚をさばいていました。金目鯛漁の説明にも興味深々。その後は自分のさばいた魚をおいしく試食しました。

 夷隅地域

• 6月28日わくわくヘルシークッキングwith食改（PDF：166KB）スーパーランドさんのご協力をいただき、いすみ市食生活改善協議会による減塩教室を開催しました。塩分の取りすぎの影響や、減塩の工夫についての講話、減塩レシピの紹介と試食、味噌汁の塩分測定等多彩な内容の催しとなりました。
• 6月減塩の普及（PDF：666KB）いすみ市の健康高齢者支援課では減塩への取組として、6月の広報と一緒に減塩活動の資料を配布するとともに、各協力店様店頭にも掲載していただきました。また、食生活改善推進員の地域での活動についても紹介しました。

 安房地域

• 6月27日郷土料理の伝達（館山市）（PDF：239KB）館山市の郷土料理である「おらがごっつお」の作り方を昭和女子大学生活科学部の学生さんたち155人へ伝授。今回のメニューは太巻きずし「南総椿寿し」と「南総里見八重椿寿し」。さて、できばえは？

 企業の取組

• 6月1日出前授業手作り豆腐に挑戦（コープみらい）（PDF：73KB）鎌ケ谷市公民館で親子セミナーとして豆腐作りを行いました。お子さんは試食のみ参加。大豆から豆腐とおからサラダを作りました。作りたてのお豆腐、おいしそうですね。試食時には大豆の栄養について等のお話もありました。
• 6月16日ナリタヤ旬彩キッチンDAY（株式会社ナリタヤ安食店）（PDF：194KB）ナリタヤでは「父の日お父さんありがとうプチ贅沢メニュー」をテーマに一汁三菜のメニューを提案しました。全店（14店舗）で延べ2,060名のお客様にご試食いただきご好評をいただきました。
• 6月千葉県産の野菜を食べよう（有限会社堀江商店）（PDF：281KB）自社の従業員のみなさんに千葉県産の野菜を使っていろいろな料理を作ってもらい、そのレシピや感想を集めて食育の輪を広げる一環として役立てています。
• 6月15日和菓子の日菓子教室（米屋株式会社）（PDF：197KB）なごみの米屋総本店では「和菓子の日菓子教室」を開催しました。多数の応募者の中から抽選で、午前の部、午後の部各15名の方が参加し、黒糖饅頭と上生菓子「バラ」を作りました。