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更新日:令和5(2023)年4月21日

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レシピ:トーマーボー

材料(4人分)

  • トマト:中2個
  • ねぎ:2本
  • 豆腐:400グラム
  • 豚ひき肉:200グラム
  • 味付けザーサイ:50グラム
  • おろしにんにく:小さじ2
  • おろし生姜:小さじ2
  • 豆板醤:小さじ1と2分の1
  • 塩・こしょう:少々
  • 片栗粉:大さじ1
  • ごま油:大さじ1
  • サラダ油:少々

A

  • 水:1と2分の1カップ
  • 砂糖:小さじ1
  • 酒:大さじ1
  • しょうゆ:小さじ1
  • 中国山椒:適量

作り方

  1. ねぎの白い部分は小口切りにして水にさらし、緑の部分はみじん切りにする。
  2. トマトはくし形に6等分し、さらに横半分に切る。
  3. 豆腐は2センチ角、ザーサイは粗みじん切りにする。
  4. フライパンに油を引き、弱中火で豚ひき肉を塩、こしょうでいため、おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤を加えてさらにいためる。
  5. 4にザーサイ、みじん切りにしたねぎを加え、軽くいためたら中火にし、豆腐→トマトの順で加えて軽くいためる。
  6. 強火にしてAを加え、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えさらにひと煮立ちさせ、ごま油を加えて皿に盛る。
  7. 小口切りにしたねぎをのせ、好みで中国山椒をふりかける

栄養価(1人分)

  • 284キロカロリー

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