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イノシシ肉とジャガイモのゴロゴロチーズのせ

 

材料（2人分）

• イノシシ肉（ロース）：100グラム
• ジャガイモ（メークイン）：2個
• とろけるチーズ：30グラム
• あらびきコショウ：少々
• 水：適量

作り方

1. イノシシ肉と皮をむいたジャガイモを1口サイズに切り、クッキングシートを敷いたフライパンにイノシシ肉を入れ、しっかり焼き、焼けたら皿によけておく。
2. 1のフライパンにジャガイモと水（ジャガイモが3分の1くらいかぶる量を入れ加減する）を入れてふたをし、蒸し焼きにする。火が通ったら、イノシシ肉を加えて加熱しあらびきこしょうをふり混ぜ合わせる。
3. 2を器に盛りチーズを振りかけ、レンジのあたため機能で加熱し、チーズが溶けたらできあがり。

レシピの特徴やPR

• イノシシの肉にしっかり火を通すので、クッキングシートを使うと調理しやすく、肉のうまみもいかせます。
• 色違いのジャガイモが手に入れば、色どりも豊かになります。

 

レシピ開発者

ちばの野菜伝道師、野菜ソムリエ上級プロ　高原 和江

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