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食中毒の発生について（令和5年5月31日）

発表日：令和5年5月31日
健康福祉部衛生指導課

概要

令和5年5月29日(月曜日)午前8時40分頃、夷隅郡市広域市町村圏事務組合消防本部から「5月28日(日曜日)午後7時40分頃、タマネギと誤ってスイセンの球根を喫食し、嘔吐、腹痛等の症状を呈した夷隅郡内の住民7名を救急搬送した」旨の情報提供が夷隅保健所にあり、調査を開始した。

調査の結果、患者らは知人から譲り受けたスイセンの球根を5月28日(日曜日)にタマネギと誤って調理し、喫食したところ7名中7名が嘔吐等の症状を呈し、7名が医療機関を受診していることが判明した。

調理に使用した原材料を確認したところスイセンの球根であったこと、患者の発症状況がスイセンによる食中毒の特徴と一致したこと、患者を診察した医師から食中毒患者等届出票が提出されたことから、本日、夷隅保健所長は、スイセンを誤って喫食したことによる食中毒と断定した。

なお、患者は全員回復している。

1 喫食者数

7名

2 患者数

7名

（内訳）男性2名（71～87歳）女性　5名（71～81歳）

3 受診状況

医療機関受診者7名、入院患者なし

4 主な症状

嘔吐等

5 発症日時

令和5年5月28日(日曜日)午後7時半頃から

6 原因施設

家庭

7 原因食品

スイセンの球根を使用したポトフ

8 病因物質

スイセンに含まれる植物性自然毒（推定）　（検査中）

　　　

スイセンの球根(調理に使用した原材料)

県民の皆様へのお知らせ

・知らない植物、種類が判別できない植物は、採らない、食べない、売らない、人にあげないようにしましょう。

・家庭菜園や畑などで、野菜と観賞用植物を一緒に栽培するのはやめましょう。

・山菜に混じって有毒植物が生えてくることがあるため、山菜狩りなどをするときは、一本一本よく確認して採り、

　調理前にもう一度確認しましょう。

・観賞用植物を植えたら（もらったら）、家族に伝えましょう。

　自然毒による食中毒について

参考

• 令和5年度食中毒事件発生状況（令和5年5月31日速報値）

区分	千葉県	千葉市	船橋市	柏市	合計	昨年度同期
件数	5	0	3	0	8	5
患者数	70	0	3	0	73	13
死亡者数	0	0	0	0	0	0

注：本日発表分含む

報道発表用記事