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更新日：令和3(2021)年10月7日

ページ番号：316531

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いわし[いわしのタコス]

いわしのタコス

材料（4人分）

  • いわし:4尾
  • 塩:小さじ2分の1
  • こしょう:少々
  • サラダ油:大さじ2
  • にんじん:2分の1本
  • レタス:2分の1個
  • タコスの皮（トルティージャ）:適量

＜サルサ＞

  • トマト:2個
  • ピーマン:1個
  • 玉ねぎ:1個
  • にんにく:1片
  • バジリコ:少々
  • チリパウダー:少々
  • 塩:小さじ1

作り方

  1. いわしは頭をとりよく洗い、水気をふき、手開きにして皮と腹骨を除き、塩・こしょうする。サラダ油を熱したフライパンで、両面こんがりと焼く。

  2. トマトは湯むきし、種を除きみじん切り、玉ねぎ・ピーマン・にんにくもみじん切りにする。ボールに入れチリパウダー・塩を加えよく混ぜてサルサ・メヒカーナをつくる。

  3. タコスの皮にせん切りにしたにんじんとレタスをしき、いわしをのせ、サルサ・メヒカーナをかけ、包んでいただく。

    ★サワークリームをかけるとまろやかな味になる。

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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