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更新日：令和6(2024)年10月22日

ページ番号：316527

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いわし[いわしのシシカバブ風]

いわしのシシカバブ風の画像

1988年千葉県料理コンクール作品

材料（4人分）

  • いわし:600g
  • 大豆素材缶:150g
  • 玉ねぎ:100g
  • にんにく:小1片
  • 卵:小1個
  • パン粉:2分の1カップ
  • カレー粉:大1
  • 醤油:小2
  • 塩:小2ぶんの1
  • こしょう:少々

作り方

  1. いわしは手開きして骨と皮を取り、細切りしてすり鉢でする。

  2. 大豆は水を切り、軽くつぶす。

  3. 玉ねぎ、にんにくはすりおろす。

  4. すべての材料、調味料を良く混ぜ、8等分して棒状にし、表面に小麦粉をまぶす。

  5. 熱したフライパンに油をひき、4.をこんがり焼き、ふたをして火を通し、串にさす。

  6. ケチャップ、タバスコを添える。

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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