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更新日：令和6(2024)年9月24日

ページ番号：316524

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いわし[いわしのロールキャベツ]

いわしのロールキャベツの画像

材料（4人分）

  • いわし:4尾
  • 塩:小さじ2分の1
  • こしょう:少々
  • 生パン粉:2分の1カップ
  • 牛乳:大さじ2
  • 玉ねぎ:2分の1個
  • にんじん:3分の1個

＜A＞

  • 塩:2個
  • 水:1個
  • チキンコンソメ:1個
  • ロリーエ:1片
  • キャベツ:8枚
  • 玉ねぎ:2分の1個

作り方

  1. キャベツの葉は1枚づつはがして、さっとゆでて冷ます。

  2. いわしは頭と内臓を取りよく洗い、水気をふき、手開きにし、皮と腹骨を除き細かくたたく。

  3. 2.のいわし・牛乳でしとらせた生パン粉・みじん切りにした玉ねぎ・塩・こしょうを加えよく混ぜ、8等分する。

  4. キャベツの軸をそぎ取り3.を包む。

  5. 鍋に1cm幅にスライスした玉ねぎ・5mm幅の輪切りにしたにんじんを敷き、4.を並べてAを入れ紙ぶたをして30～40分弱火で煮込む。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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