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更新日：令和6(2024)年4月12日

ページ番号：316508

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いわし[いわしのかぼちゃ詰め]

 いわしのかぼちゃ詰め

平成2年お魚料理コンクール千葉県水産部長賞
千葉市高梨邦子さんの作品

材料（4人分）

  • いわし:4尾(400g)
  • かぼちゃ（完熟）:200g
  • 小麦粉:少々
  • 塩・こしょう:少々
  • 揚げ油:適量
  • ローストアーモンド:8粒

 

作り方

  1. かぼちゃは蒸して皮を除いてつぶし、塩・こしょうをしておく。

  2. いわしは手開きし、腹骨をとって二枚にし、水分をふきとり、塩・こしょうと小麦粉をまぶす

  3. いわしを三角すいに丸めるようにして楊枝で止めて、油で揚げる。

  4. いわしの中に1.のかぼちゃを詰めてアーモンドを1粒のせる。

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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