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更新日:平成30(2018)年3月9日

教えてちばの恵み

いわし[いわしのづけ丼]

いわしのづけ丼

 

材料(4人分)

  • いわし:10~12尾
  • 白ごま:少々
  • 大葉:8枚
  • 醤油:2分の1カップ
  • 酒:30cc
  • みりん:30cc
  • しょうが汁:少々
  • 卵黄:4個
  • ご飯:茶碗4膳

作り方

  1. いわしは3枚におろして、皮をとり、刺身状にする。

  2. 醤油、酒、みりん、しょうが汁を混ぜ、1.をつけ込む。(5~10分)

  3. 温かいご飯の上に2.をのせ、上に白ごまと刻んだ大葉をのせる。

  4. 最後に卵黄をのせてできあがり。

お問い合わせ

所属課室:農林水産部水産課流通加工班

電話番号:043-223-3045

ファックス番号:043-221-3425

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