ここから本文です。

更新日：令和6(2024)年4月12日

ページ番号：316500

教えてちばの恵み 外部サイトへのリンク

いわし[いわしの和風ドライカレー]

いわしの和風ドライカレー

平成12年お魚料理コンテスト優秀作品一般の部
柏市高橋良恵さん

材料（4人分）

  • いわし:6尾
  • ピーマン:4個
  • しいたけ:8枚
  • しょうが:1片
  • にんにく（みじん切り）:2片
  • ねぎ（みじん切り）:1本
  • レーズン:大さじ2
  • 松の実:大さじ2

＜A＞

  • カレー粉:大さじ2
  • 砂糖:大さじ3
  • 醤油:大さじ4
  • サラダ油:大さじ2
  • ご飯:茶碗4杯分

作り方

  1. いわしは頭・内臓を除き、手開きにし中骨をはずし粗く刻む。ピーマン、しいたけは粗みじん切りにする。松の実は空いりにしておく。しょうがはせん切りにし水につけておく。レーズンは10分湯につけて柔らかく戻す。

  2. フライパンに油をしき、にんにく、ねぎを香りよく炒め、いわしを加える。このときかき混ぜるとフレーク状になってしまうので、焼き目がつくようにしっくりと焼く。

  3. 2.に野菜を加え皿に炒め、しんなりとしたらAで調理し、最後にレーズンを加える。

  4. 器にご飯と一緒に3.を盛り、松の実としょうがをのせる。

  • 「教えてちばの恵み」facebookページ

お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください

このページの情報は役に立ちましたか？

このページの情報は見つけやすかったですか？