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更新日：令和6(2024)年4月17日

ページ番号：316364

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あじ[あじの干物のとろろかけ丼]

 

あじの干物のとろろかけ丼

材料（4人分）

  • あじ干物:2枚
  • ご飯:4人分
  • しば漬:50g
  • 青じその葉:8枚
  • 山芋:200

＜調味料＞

  • だし:2分の1カップ
  • 醤油:小さじ2分の1
  • 酒:大さじ1
  • 塩:小さじ3分の2
  • うずらの卵:4個

作り方

  1. あじ干物は焼いて骨を抜き、身をほぐす。

  2. 山芋は皮をむいて酢水にさらし、水気をふいてすりおろし、調味料を加えて混ぜあわす。

  3. 深めの器にご飯を盛り、あじとせん切りのしば漬、とろろをのせ、うずらの卵をとろろの上に割り、せん切りの青じそを天盛りにする。

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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