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東総食肉衛生検査所

お知らせ

• BSE(牛海綿状脳症)に関する情報について
  千葉県では、平成29年4月1日からと畜場における健康牛のBSE検査を廃止しました。
  ＊原因不明の行動異常又は神経症状を呈する牛のBSE検査や特定危険部位（SRM）の除去については、引き続き実施します。
• 生食用の食肉について
  一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。
  子供、高齢者、食中毒に対する抵抗力の弱い方は、食肉の生食をお控えください。

東総食肉衛生検査所が掲載している主なページ

検査所の概要

• 食肉衛生検査所の概要

所在地・代表連絡先

〒289-2504千葉県旭市ニの5908-3
電話番号：0479-62-2887
ファックス番号：0479-62-2757
アクセスマップ

東総食肉衛生検査所の組織としごと

食肉になる全ての牛や豚等の検査及び精密検査、と畜場や食鳥処理場における衛生指導

課・室名	電話・ファックス番号	担当業務内容
庶務課	電話：0479-62-2887 ファックス：0479-62-2757	所内各課の連絡調整 土地、建物及び機械器具の維持管理 庶務
HACCP推進課	電話：0479-62-2887 ファックス：0479-62-2757	食肉、施設等の細菌検査 HACCP検証に基づく行政指導 ジビエ処理施設等における食肉、施設等の拭き取り検査
精密検査課	電話：0479-62-2887 ファックス：0479-62-2757	と畜、移入肉等の細菌学的検査、病理学的検査及び理化学的検査 獣畜、食肉等の細菌学的検査、病理学的検査及び理化学的検査に係る調査 TSEスクリーニング検査
検査指導第一課 検査指導第二課 検査指導第三課	電話：0479-62-2887 ファックス：0479-62-2757	と畜及び食鳥肉の検査及び措置 獣畜類等の緊急措置 と畜場及び食鳥処理場の内外並びにと畜作業及び食鳥処理作業の衛生保持 と畜業者及び食鳥処理業者の衛生教育 獣畜類等の疾病、施設衛生及び食肉衛生に係る調査等

 各種様式（ダウンロード）

• と畜場法関係
• 食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律関係

　※一部電子メール等による提出を受付けております。