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レシピ：きゅうりのシフォンケーキ

材料（4人分）

• きゅうり：1本
• 紙コップ：7個
• 卵黄：3個分
• グラニュー糖：40グラム
• オリーブ油：50ミリリットル
• 塩：少々
• 酢：小さじ1
• 薄力粉：80グラム
• ベーキングパウダー：小さじ1

＜A＞

• 卵白：3個分
• グラニュー糖：40グラム

作り方

1. きゅうりは塩をまぶして少し置いてから水で洗い、水気をふき、すりおろし、酢を加える。
2. 卵黄をときほぐしてグラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。オリーブ油と1を加えてよく混ぜ合わせる。
3. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいながら2に混ぜ合わせる。
4. ＜A＞の卵白を泡立て、グラニュー糖を2回に分けて加え、固いメレンゲを作る。
5. 3に4を3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
6. 紙コップに5の生地を7分目ぐらいまで入れ、170度に温めたオーブンで20分焼く。
7. ケーキクーラーの上に乗せて冷ます。

栄養価（1人分）

• 308キロカロリー

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