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レシピ：かぶとしめさばの冷菜

材料（4人分）

• かぶ：2個
• かぶの葉
• しめさば：半身1枚
• 人参：50グラム

＜調味料＞

• 酢：小さじ1
• 塩昆布：小さじ1
• だしの素：小さじ3分の1
• ゆかり：小さじ3分の1

＜ドレッシング＞

• にんにく：1かけ
• しょうゆ：小さじ2分の1
• 酢：小さじ1
• 塩：小さじ3分の1
• こしょう：少々
• オリーブオイル：小さじ1

作り方

1. かぶは薄切りにして塩もみし、水気を切る。
2. 食品保存パックに、1と調味料を入れ、もんで浅漬けにする。
3. かぶの葉は軽くゆでて3cm位に切り、人参は千切りにして、レンジで40秒加熱する。
4. 合わせたドレッシングと3をあえる。
5. 皿の中央に4のサラダを盛り、まわりにかぶの浅漬けを並べ、上に薄く切ったしめさばをのせる。

栄養価（1人分）

• 185キロカロリー

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