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更新日：令和5(2023)年10月16日

ページ番号：316912

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レシピ：豚肉の紅茶煮

冷蔵庫で保存がきくので、年末年始のパーティーから、サンドイッチやサラダ・チャーハンの具などにも活躍。


黒こしょうをピリッときかせれば、酒のさかなとしても楽しめます。

材料（6人分）

  • 豚肉（ブロック）：500グラム
  • 紅茶（ティーバッグ）：2袋
  • ミントの葉：適量

A

  • しょうゆ：2分の1カップ
  • みりん：2分の1カップ
  • 酢：2分の1カップ
  • 酒：2分の1カップ
  • ごま油：小さじ1

作り方

  1. 鍋に水4カップを入れて沸かし、ティーバッグを入れて紅茶を煮出す。（紅茶液を抽出したらティーバッグは取り出す）
  2. 1にブロックの固まりのままの豚肉を入れ、強火で10分→弱火で20分煮たら、鍋から取り出す。
  3. Aをすべて混ぜた液（漬け込み液）に、豚肉を一晩漬け込む。
  4. 好みの厚さに切り分け皿に盛る。（お好みで、漬け込み液を煮詰めたタレや、カラシしょうゆ、ポン酢などをかける）

栄養価（1人分）

  • 299キロカロリー

ちば県民だより平成20年12月号

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