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更新日：令和元(2019)年11月20日
令和元年度ふぐ処理師試験について
1.試験日時及び会場
学科試験
日時
令和元年10月10日（木曜日）午後2時から午後3時まで（集合時間：午後1時30分）
会場
千葉県教育会館（千葉市中央区中央4丁目13番10号）
実技試験
日時
令和元年10月19日（土曜日）午前9時から午後5時までの指定する時間
会場
千葉調理師専門学校（千葉市中央区新千葉2丁目5番3号）
2.試験科目及び方法
- 食品衛生関係法規（筆記試験）
- 食品衛生学（筆記試験）
- ふぐの処理に関する実技（実技試験）
3.提出書類
（1）ふぐ処理師試験受験願書
（2）本籍記載の住民票の写し：1通（6カ月以内に発行されたもの）
- 外国人の方については国籍等記載住民票の写し1通（6カ月以内に発行されたもの）
- 個人番号（マイナンバー）が省略されたものであること。
（3）3年以上ふぐの取扱いに従事した旨の証明書（ふぐの取扱い業務従事証明書）
- 従事した施設が2施設以上に及ぶ場合は、それぞれにつき1通ずつ提出すること。
- 従事施設は県内の施設若しくは以下の都府県内の施設であること。
埼玉県、東京都、神奈川県、富山県、石川県、静岡県、愛知県、滋賀県、京都府、奈良県、鳥取県、岡山県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、福岡県、熊本県、宮崎県又は鹿児島県（21都府県） - ふぐの取扱い業務従事証明書（ワード：31KB）
- ふぐの取扱い業務従事証明書（PDF：93KB）
（4）申請前6ヶ月以内に撮影した写真（縦3cm、横2.4cm）：1葉
- 裏面に氏名及び撮影年月日が記入されていること。
（5）受験票
- 氏名、生年月日及び撮影年月日が記入されていること。
（6）返信用封筒：2枚（受験票及び合否通知送付用）
- 2枚とも、郵便番号を含め送付先が正確に記入してあること。
（7）受験手数料：15,700円（千葉県収入証紙）
4.受験願書の配布場所
- 県内各健康福祉センター（保健所）
- 千葉県健康福祉部衛生指導課（千葉県庁本庁舎11階）
- 千葉市、船橋市及び柏市保健所
受験願書の郵送での請求方法
受験願書の郵送を希望される場合は、あて先（郵便番号、住所、氏名）を記入し、必要な金額の切手を貼付したA4サイズ（角形2号）の返信用封筒を8月13日（火曜日）までに次の送付先へ郵送してください。
送付先
〒260-8667
千葉市中央区市場町1-1
千葉県健康福祉部衛生指導課
※『ふぐ処理師試験願書希望』と朱書きで明記し、必要部数を記載したメモを同封してください。
なお、複数部必要な場合の郵送料については、次のとおりです。
| 請求部数 | 1部 | 2部 | 3部 | それ以上 |
|---|---|---|---|---|
| 郵送料 （返信用封筒に貼り付ける切手の金額） |
140円 | 140円 | 205円 |
衛生指導課へお問い合わせください |
※返信用の郵送料が不足していた場合は、着払いの宅急便でお送りいたします。
5.受験願書の受付期間等
受験願書の受付期間
令和元年8月27日（火曜日）から8月29日（木曜日）まで
受付時間
午前9時から正午まで及び午後1時から午後5時まで
6.受験願書の提出先
- 県内各健康福祉センター（保健所）（千葉市、船橋市及び柏市保健所を除く。）
- 千葉県健康福祉部衛生指導課
※受験願書等は、本人が持参してください。（郵送による出願はできません。）
7.合格発表日時及び場所
日時
令和元年11月13日（水曜日）午前9時から11月20日（水曜日）午後5時まで
場所
- 県内各健康福祉センター（保健所）（千葉市、船橋市及び柏市保健所を除く。）
- 千葉県庁中庁舎1階ロビー掲示板
※受験者に対しては、合格発表日に試験結果通知を発送します。
なお、電話による合否の問い合わせには一切応じません。
8.審査基準
9.その他
この試験に関し不明な点は、千葉県健康福祉部衛生指導課（電話：043-223-2642）又は千葉市、船橋市及び柏市保健所を除く最寄りの健康福祉センター（保健所）にお問い合わせください。
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