食の安全・安心電子館

 重要情報

• 蜂蜜を原因とする乳児ボツリヌス症について
  1歳未満の乳児に蜂蜜を与えないようにしましょう。
• プエラリア・ミリフィカを含む健康食品について
  安易な摂取は控え、体調に異常を感じた際には医療機関を受診してください。
• 腸管出血性大腸菌O157による汚染が疑われる食品（冷凍メンチ）の回収について
• 有毒植物による食中毒について
  有毒植物の誤食による食中毒事例が全国で発生しております。食用と確実に判断できない植物については、絶対に「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」よう十分ご注意ください。

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• 食品への異物の混入防止について

• 野生鳥獣肉の生食は避け、喫食する場合には十分に加熱するようにしてください→野生鳥獣肉のE型肝炎ウイルス等の保有状況について

• 豚レバー等は生で食べないようにしましょう
  • 生食用食肉について
  • 生食用の牛肉の基準について
  • 生食用牛肝臓（牛レバー）の販売・提供は禁止されています。

• 放射性物質に関する情報

  • 市場流通食品等の放射性物質検査結果について
    県内に流通している市場流通食品等の放射性物質検査を行っています。

食の安全・安心に関する情報

食品の自主回収情報

食中毒関係

• 食中毒関連情報

• 食中毒発生状況

違反者等の公表

食品の検査成績

食品の表示

輸入食品の安全性確保

BSEに関する情報

食品等の安全・安心に関する取組

• 食品等の安全・安心の確保に関する条例
• 食品等の安全・安心の確保に関する基本方針
• 食品等安全・安心協議会
• 食品衛生監視指導計画・実施結果
  

知る・学ぶ

食の安全・安心出前講座（随時募集中）

食の安全・安心レポート

リスクコミュニケーション（意見交換会、セミナーなど）

食品の安全・安心に関するリスクコミュニケーション

• 「夏休み☆食品安全探検ツアー2017」
  平成29年8月23日(水曜日)
  【終了しました】
  概要：食中毒対策及びHACCP(ハサップ)を中心とした食の安全に関する講義・実験及びスーパーマーケットのバックヤード見学
  対象：小学校3～6年生の親子

過去のリスクコミュニケーション開催結果

資格・試験・免許申請

• ふぐ処理師
• 製菓衛生師
• 調理師（健康づくり支援課のページへのリンク)

営業者の方へ

• 食品営業許可関係の手続について
• 食品等事業者の行う自主衛生管理について
• 生食用食肉について
• 浅漬の衛生管理について（厚生労働省のページへ）
• 食品衛生のしおり