ここから本文です。

更新日：令和3(2021)年12月10日

ページ番号：316393

教えてちばの恵み 外部サイトへのリンク

あさり[あさりの炊き込みごはん]

あさりの炊き込みごはん

材料（4人分）

  • 米:2カップ
  • 水:2カップ
  • あさりむき身:100g
  • 酒:小さじ1
  • 醤油:少々
  • 人参:30g
  • ゆで竹の子:30g
  • 干ししいたけ:2枚
  • 小松菜:100g
  • 油:大さじ1と3分の2
  • 酒:大さじ1と2分の1
  • 塩:小さじ1
  • 醤油:小さじ1弱

作り方

  1. 米は洗って水気をきり炊飯器に入れて分量の水を加えて30分以上おく。
  2. あさりは塩水で振り洗いし、下味を付ける。
  3. 人参と竹の子は4cmのせん切り、もどしたしいたけは軸を取って幅2～3cmのせん切り。
  4. 小松菜は洗って、4cmに切って軸と葉を分けておく。
  5. 米を炊き始めたら、中華鍋に油大さじ2分の1を熱し、あさりの色が変わる程度に炒め、別皿に取る。
  6. その鍋に残りの油を入れ、人参、竹の子、しいたけ、小松菜の軸、葉の順に入れて強火で炒め、しんなりしたら調味料を入れる。
  7. 米が沸騰したときに6.を加えひと混ぜし、表面を平にして炊き続ける。
  8. 5.のあさりは炊き上がったら加え、全体を軽く混ぜてふたをして蒸らす。

 

  • 「教えてちばの恵み」facebookページ

お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください

このページの情報は役に立ちましたか？

このページの情報は見つけやすかったですか？