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更新日：令和3(2021)年12月27日

ページ番号：316392

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あさり[あさりのスペイン風]

あさりのスペイン風

材料（4人分）

  • あさり（殻付）:800g
  • 白ワイン:大さじ2
  • 塩:小さじ2分の1
  • 玉ねぎ:2分の1
  • にんにく:1片
  • オリーブ油:大さじ3
  • 生パン粉:大さじ3
  • パセリみじん切り:大さじ2
  • レモン:4分の1個

作り方

  1. 鍋にあさりを入れ白ワインを振り、ふたをして蒸し煮にする。蒸し汁はこす。
  2. こした汁に塩を少々入れ、2分の1カップに煮詰める。
  3. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、オリーブ油でいため、生パン粉、パセリのみじん切り、あさりに2.を加えて混ぜ合わせる。
  4. 器に盛って、レモンのくし型切りを添える。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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