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更新日：令和3(2021)年12月1日

ページ番号：316390

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あさり[あさりのしぐれ煮]

あさりのしぐれ煮

材料（4人分）

  • あさりのむき身:300g
  • 生姜:80
  • 酒:3分の2カップ
  • 砂糖:3分の2カップ
  • みりん:大さじ2
  • 醤油:3分の1カップ

作り方

  1. あさりのむき身は塩水でふり洗いする。
  2. 生姜はよく洗い、皮付きのまま繊維にそってせん切りにする。
  3. 鍋に砂糖、みりん、醤油を合わせて煮たてる。このなかにあさりと生姜をいれ、落とし蓋をして弱火で気長に煮る。
  4. ときどき鍋を返して味を全体に含ませ、煮汁が無くなるまで煮詰める。
  5. 出来上がったら、平らな皿にとりさまします。

※かつお、まぐろ、赤貝でもよい。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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