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更新日：令和3(2021)年10月19日

ページ番号：316375

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あおやぎ[ナスとあおやぎの中華風]

ナスとあおやぎの中華風

材料（4人分）

  • あおやぎ:300g
  • なす:4個
  • 油:少々

＜A＞

  • だし汁:2カップ
  • しょう油:大さじ3
  • 酒:大さじ2
  • 砂糖:大さじ2
  • 酢:大さじ1

作り方

  1. あおやぎは塩水で軽く洗って水気をきり、さっと湯通ししたあと冷水にとって水気をきる。
  2. なすはへたをとり、6つ割にし水にはなし、水気をきり油で揚げる。
  3. Aの調味料を合わせ1.のナスとあおやぎを入れ、一煮立ちしたら火を止め、酢を入れる。そのまま冷まし冷蔵庫で冷やす。

 

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所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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