ホーム > しごと・産業・観光 > 農林水産業 > 教えてちばの恵み > レシピ紹介 > 野菜 > にんじん > レシピ：キャロットケーキ

レシピ：キャロットケーキ

材料（マフィンカップ12個分）

• 小麦粉240グラム
• ベーキングパウダー小さじ2
• 塩小さじ1
• シナモン小さじ2
• 砂糖150グラム
• 卵4個
• サラダ油1カップ
• にんじん中1本(すりおろして1～1.5カップ)
• マフィンカップ12個

作り方

1. 小麦粉、べーキングパウダー、塩、シナモンは混ぜてふるっておく。
2. 別のボールに砂糖を入れ、卵を1個ずつ、泡たて器で混ぜながら入れる。これにサラダ油を加えてよく混ぜる。おろしにんじんの水気を切り、1～1.5カップを加える。
3. 2に、1を木じゃくしで混ぜる。
4. マフィンカップに7分目くらい入れ、180度～200度のオーブンで10分くらい焼く。

※にんじんに、小麦粉を混ぜるときは、粘りがでないようにさっくりと混ぜます。

※オーブンのかわりにオーブントースター（7分くらい）でも、上手に焼けます。

栄養価（1人分）

• 66キロカロリー

出典：ふるさと料理ちばの味

関連記事

ちば旬鮮図鑑「にんじん」

•