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更新日:令和2(2020)年5月1日

教えてちばの恵み

レシピ:モッツァレラとアボカドとミニトマトのフレッシュ和風サラダ

モッツァレラとアボカドとミニトマトのフレッシュ和風サラダ

モッツァレラチーズの白とアボカドの緑、ミニトマトの赤がカラフルな逸品。

わさび醤油にほんのり柑橘の香りがさわやかな、フレッシュサラダです。

材料(4人分)

  • モッツァレラチーズ:約2分の1個
  • アボカド:1個
  • ミニトマト:5~6個
  • レモン汁:少々
  • しょうゆ:小さじ1強
  • ポン酢しょうゆ:小さじ2分の1
  • わさび:少々

作り方

  1. モッツァレラチーズ、アボカドは1cm角程度に、ミニトマトは4等分のくし形切りにする。アボカドは切ったらすぐにレモン汁であえる。
  2. しょうゆ、ポン酢しょうゆ、わさびをよく混ぜる。
  3. ボウルに1と2を入れてやさしく混ぜ合わせ、器に盛る。

レシピ開発者

野菜ソムリエコミュニティちば、野菜ソムリエプロ 安西理栄

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