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更新日：令和5(2023)年2月28日

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レシピ：(カチョカバロ)カリカリチーズとポテトにはさまれたハンバーグは幸せ者！

じゃがいもはねっとり系のものを水にさらさないで使うと、崩れにくく、扱いやすいです。

材料（4人分）

  • カチョカバロ：1個
  • じゃがいも：中2個
  • 合いびき肉：150g
  • 玉ねぎ：4分の1個
  • 卵：1個
  • 牛乳：小さじ1
  • 塩コショウ：適量
  • 粒マスタード：小さじ1
  • マヨネーズ：大さじ2
  • お好み野菜：適量

作り方

  1. カチョカバロは1cmにスライス、じゃがいもは太めの千切り、玉ねぎはみじん切りにする。粒マスタードとマヨネーズは混ぜておく。
  2. 合いびき肉、卵、牛乳、塩コショウをボウルの中でよく練る。粘りが出たら、玉ねぎを入れて更に混ぜる。
  3. テフロンのフライパンにカチョカバロを隙間なく敷き、その上に2をのせ平らにする。更にその上にじゃがいもを押し付けながら均等にのせて、弱火で蓋をする。
  4. 焦げ目がついたら、裏返し、じゃがいもに火を通して出来上がり。粒マスタードマヨネーズと野菜はお好みでのせてください。

レシピ開発者

野菜ソムリエコミュニティちば、野菜ソムリエプロ　栗原美由紀

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