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更新日：令和6(2024)年4月12日

ページ番号：316626

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さば[さばのカレー煮]

 

さばのカレー煮

材料（4人分）

  • さば:1尾
  • 塩、油:適宜
  • カレー粉:小1
  • 小麦粉:大2
  • にんにく:1片
  • 玉ねぎ、人参:各半コ
  • 青ねぎ:少々
  • カレー粉:小1
  • 小麦粉、醤油:各大1
  • 牛乳:200cc

作り方

  1. さばは三枚におろし、小骨を抜き取り、一口大に切り、塩少々をふる。

  2. にんにくはみじん切り、玉ねぎ、人参はせん切りにする。

  3. 熱した鍋に油をひいて、にんにく、玉ねぎ、人参をいため、カレー粉、小麦粉を加えていためる。

  4. 水150ccを加え少し煮たら、牛乳を入れ、塩少々を加え、味をみて醤油を加える。

  5. さばの水気をふき、カレー粉を混ぜた小麦粉をまぶして、油で両面を焼き、カレーソースに入れて煮込み、青ねぎ又はグリンピースを散らし火を止める。

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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