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更新日：令和3(2021)年9月22日

ページ番号：316558

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かつお[かつおのガーリックステーキ]

かつおのガーリックステーキ

材料（4人分）

  • かつお（血合）:300g
  • 塩:少々
  • サラダ油:大1
  • にんにく:2かけ
  • あさつき:3本
  • 青じその葉:5枚

＜A＞

  • 酢:大3
  • 塩:少々
  • しょうゆ:大1
  • こしょう:少々
  • サラダ油:大2

作り方

  1. かつおは2cmの厚さに切り、軽く塩をふっておく。
  2. にんにくはうす切り、あさつきは小口切り、青じそはせん切りにする。
  3. Aを合わせ、あさつきと青じそを混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのうす切りを炒め、かおりがでたらかつおをいれ、両面焼く。
  5. 焼き上がったら器に盛り、熱いうちに3.のソースをかける。

※かつおは焼きすぎるとパサパサになるので注意する。

 

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所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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