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更新日：令和3(2021)年12月20日

ページ番号：316541

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かます[白身魚（かます）の磯辺揚げ]

白身魚（かます）の磯辺揚げ

材料（4人分）

  • かます（たちうお）:4尾
  • 焼きのり:2～3枚

＜A＞

  • 片栗粉:小さじ1と2分の1
  • 小麦粉:大さじ1と2分の1
  • 卵:1個
  • 砂糖:小さじ1
  • 塩:小さじ2分の1
  • 酒:小さじ1

作り方

  1. かますは三枚におろし皮をとり、出刃包丁でたたくか、又は、フードカッターですり身にする。
  2. 1.に調味料Aを入れ、よく混ぜる。
  3. のりの上に2.を1cm位の厚さにのばし、のり巻きのように巻く。
  4. 170℃の油温で揚げ、一口大に切る。

※ボール状にして揚げてもよい。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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