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更新日：令和6(2024)年9月6日

ページ番号：316440

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ひらめ[舌ひらめのホイル焼きカレー風味]

舌ひらめのホイル焼きカレー風味

平成9年お魚料理コンテスト優秀作品
銚子市銚子漁婦連の皆さん

材料（4人分）

  • したびらめ（100g1尾）:4尾
  • 酒・塩・胡椒:適量
  • 玉ねぎ:2個
  • 人参:2分の1本
  • エニキダケ・シメジ:各1パック

＜A＞

  • マヨネーズ:大さじ5
  • カレー粉:小さじ2
  • レモン・パセリ:少々

作り方

  1. したびらめは、皮と内臓を取って水洗いし、酒・塩・胡椒で下味をつける。
  2. 玉ねぎ・人参はスライスしてエノキダケ・シメジは根の部分をとってほぐしておく。
  3. ボールにAを混ぜておく。
  4. アルミホイルの上に1.の舌ひらめと2.の野菜をのせ、その上に3.をかけ、ホイルで包み込み、フライパンで蒸し焼きにする。
  5. レモンとパセリ（みじん切り）を添えて盛り付ける。

 

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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