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更新日：令和6(2024)年4月18日

ページ番号：316422

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ごまさば[ごまさばのつみれ汁]

ごまさばのつみれ汁

材料（2人分）

  • つみれ
  • ごまさばの身100g粗みじん切り
  • 葱大さじ2粗みじん切り
  • 生姜小さじ1みじん切り
  • みそ大さじ1
  • だし汁2カップ
  • 酒大さじ1
  • 薄口醤油小さじ1
  • 人参15g短冊に切る
  • 椎茸1枚薄切り
  • 春菊2本4cm長さ
  • 炒りごまふたつまみ

作り方

  1. だし汁を沸かし、酒、薄口醤油、人参、椎茸を入れる。
  2. つみれの材料を混ぜ、一口大に丸めて1に入れる。
  3. 2～3分煮込み、つみれにほぼ火が通れば春菊を加えて味を調える。
  4. 椀に盛り、炒りゴマを指先でひねりながら散らす。
  • 「教えてちばの恵み」facebookページ

お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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