県育成新品種海苔「黒の頂」について

県では、従来の品種と比べて黒みが強く、旨味、口溶けともに優れる新品種海苔を開発し、名称を「黒の頂（くろのいただき）」に決定しました。

贈答品など、特別な場面をワンランク引き上げる存在として、多くの方々に選ばれる海苔となるよう、プロモーションに取り組んでいきます。

「黒の頂」の写真

「黒の頂」の名称について

色や味などに優れた新品種が、熟練した生産者により技術の粋を尽くして作り上げられることで、日本の海苔の最高峰、まさに「頂」となることを願って名づけられました。

・従来の品種と比べて、黒みが強く、旨味成分（遊離アミノ酸）を多く含み、美味しい。

・多糖類が少ないことから、パリッとした歯切れの良さと口溶けの良さを併せ持つ。

・高度な養殖管理と加工技術が求められるため、ちば海苔全体に占める生産量は少ないが、県内の品評会では上位入賞するなど、高く評価されている。

詳しくは、「黒の頂」ブランドストーリーをご覧ください。

「黒の頂」ブランドストーリー（PDF：3,212KB）※ファイルサイズが大きいため閲覧の際はご注意ください

県内の海苔問屋でご購入いただけます。

　「黒の頂」の名称は、規格を満たす商品に対して無償でご使用いただけます。

　規格、使用方法などの詳細については、「黒の頂」商標管理要領をご覧ください。

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