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更新日:平成29(2017)年11月6日

教えてちばの恵み

なばな

なばなイメージ画像

おひたし、すまし汁、漬物など。

千葉県内の主ななばな産地

なばなイメージ画像南房総市、鋸南町、館山市

なばなの旬

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旬月
旬月

千葉県産なばなは、1月~2月が旬です。

なばなの上手な保存方法

なばなイメージ画像束をばらしてから、ポリ袋にいれ、蕾部分を上にして冷蔵庫の野菜室で保存します。

おいしいなばなの選び方

  • 葉や茎が柔らかく、色鮮やかでみずみずしいもの
  • つぼみが揃っていて緑色が鮮やかなもの
  • 葉の色が濃いもの
  • 切り口が乾き過ぎていないもの

なばなをおいしく食べるヒント

なばなイメージ画像なばなは生命力が強く、長く置くと蕾が開いてくるので、なるべく早く食べるのがポイントです。

観賞用の菜の花とどこが違うの?

菜の花イメージ画像観賞用の菜の花も食用のなばなも元は同じものですが、食用は味の面で、苦みやアクを少なくするなど、大幅に改良されています。
他にも、茎が柔らかいこと、摘取りを継続していくために脇芽の出が早く旺盛なこと、蕾がそろった大きさであることなどの点が改良されています。

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お問い合わせ

所属課室:農林水産部流通販売課販売・輸出促進室  

電話番号:043-223-3085

ファックス番号:043-227-8307

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