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更新日:令和6(2024)年3月7日

ページ番号:316933

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ほうれんそう|旬鮮図鑑

ゆでておひたし、みそ汁の具、ソテーなど。

千葉県内の主なほうれんそう産地

ほうれんそう畑イメージ画像野田市、柏市、船橋市、千葉市

ほうれんそうの旬

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旬月
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千葉県産ほうれんそうは、1月~2月が旬です。

ほうれんそうの上手な保存方法

ほうれんそうイメージ画像湿らせた新聞紙に包んでポリ袋に入れ、根を下に向けて立てた状態で冷蔵庫の野菜室で保存します。
ゆでた場合は、水気をよく絞り、小口に分けてラップで包み冷凍で保存しましょう。

おいしいほうれんそうの選び方

  • 鮮やかな緑色で、葉が大きく厚みがあるもの
  • 茎が細めで株が小さめで柔らかいもの
    茎が太いものは育ちすぎです。
  • 葉先がピンとしていて新鮮なもの
  • 根元の色が鮮やかな赤色のもの
    特に秋と冬には、はっきりと赤くなります。

ほうれんそう調理のポイント

ほうれんそうのアクを取る際は、栄養分が逃げないようにたっぷりの熱湯で短時間にゆでて、冷水にさらします。

ポパイとほうれんそう

お人よしで底抜けに明るい水兵さんのポパイは、ブルートにやられそうになると決まって缶詰のほうれんそうを食べ、一気に形勢を逆転していました。
このマンガの主人公ポパイは、アメリカの大規模な缶詰工業社が消費拡大を狙って1929年に創作したそうです。
子供ごころに、「ほうれんそうをたくさん食べるとポパイのように強くなれる。」と思ったのは私だけでしょうか。
ほうれんそうの大産地テキサス州には、ポパイの銅像まであるそうです。

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お問い合わせ

所属課室:農林水産部流通販売課販売・輸出促進室

電話番号:043-223-3085

ファックス番号:043-227-8307

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