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更新日：令和5(2023)年1月19日
ページ番号：488497
「食のちばの逸品を発掘2022」について
発表日：令和4年1月27日
農林水産部販売輸出戦略課
ちばの「食」産業連絡協議会※1と県では、県産農林水産物を主たる原料とする加工食品の中から、魅力的な「ちばの逸品」を発掘し、消費者にPRすることを目的として、平成24年度から「食のちばの逸品を発掘」コンテストを実施しています。
このたび、「食のちばの逸品を発掘2022」の受賞商品が決定しましたのでお知らせします※2。
受賞商品に対しては、県主催のイベント等での販売機会などを通じて販路拡大を支援します。
ぜひ、発掘された「食のちばの逸品」にご注目ください。
※1 農林水産業、食品産業に関連する県内事業者・団体と県から構成し、新商品の開発や新たな販路開拓の促進等を目的に活動しています。
※2 本コンテストは今年度で10回目となり、受賞商品は通算55品目となりました。
一般部門「金賞」寝た芋けんぴ
出品者
商品価格
60g 290円（税込）
問い合わせ
0478-59-0784
商品PR
収穫後のさつま芋を低温熟成することで、素材の甘さを十分に引き出した「お芋を味わう芋けんぴ」です。原料に千葉県香取市産の紅あずまを使用する事で丁度良い硬さに仕上げ、「カリゴリ系芋けんぴ」として心地よい食感をお楽しみいただけます。
代々農業を生業としてきた農家が手掛ける加工品として、原料のさつま芋栽培から、お客様の手元に届くまでの過程すべてにおいて研究された逸品です。
審査員コメント
さつま芋本来の自然な甘さが活かされていて、軽くてカリカリッとした食感があとを引く美味しさ。
千葉の新名物として、お土産などにもお勧め。
一般部門「銀賞」船橋産ベーターキャロットポタージュスープ
出品者
商品価格
180g 400円（税込）
問い合わせ
047-466-2440
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人参では全国初の地域ブランド「船橋にんじん」。地元船橋産の「ベーターキャロット」を使い、生クリームと香味野菜とわずかの塩で味付けした化学調味料無添加の濃厚なポタージュスープです。レストラン「ZUCCAMO（ツッカーモ）」がお店で提供しているレシピで丁寧に仕上げたポタージュは、ホットはもちろん、夏には冷たい牛乳で割った冷製もお勧めです。
審査員コメント
生産者との地域内連携で、船橋産ニンジン「ベーターキャロット」の規格外品が有効活用されており、味付けも素材を生かした仕上がりで化学調味料無添加。幅広い世代に親しんでいただける逸品。
一般部門「銅賞」純米吟醸 東魁 粒すけ
出品者
商品価格
720ml 1,650円（税込）
問い合わせ
0439-68-0100
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寛政5(1793)年創業。高い技術力を誇るとともに、千葉県の観光酒蔵のパイオニア。業界初！千葉県開発米新品種「粒すけ」を用いた清酒です。地元・富津市産100%使用。「食べても美味しい、飲んでも美味しい」をコンセプトに醸しました。やや甘みのある味と穏やかな香りで、食事に合わせやすく飲み飽きしません。アルコール飲料も千産千消で、県産農林水産物との美味しいペアリングをご堪能ください。
審査員コメント
甘味と酸味と香りのバランスが良く、微かな発泡が心地良い。日本酒が好きな方はもとより苦手な方にもお勧めしたい。千葉県育成の米新品種「粒すけ」からこんなにおいしい日本酒ができたことに驚きと感動。
一般部門「審査員特別賞」房州びわ 枇杷の実
出品者
商品価格
1個 216円（税込）
問い合わせ
047-465-6716
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房州びわをピューレにし上質な自家製白餡に贅沢に入れて煉り込んだ枇杷餡。小麦粉や、卵は千葉県産。人参パウダーは船橋産。野田市の牧場内で製造されたバター。この千葉県産の材料を使った生地で柔らかい枇杷餡を包み、枇杷の形にして焼き上げた「枇杷の実」です。瑞々しく柔らかく風味よく、焼き菓子なのにしっとりとした逸品です。千葉県の枇杷を使った焼き菓子は非常に珍しくお土産や慶弔にも好適です。
審査員コメント
原材料を千葉県産にこだわり抜いた、枇杷の実そのものの姿がかわいらしい焼き菓子。
個装から詰め合わせの包装にいたるまで上品で美しく、千葉県特産の贈答品にふさわしい商品。
お問い合わせ
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