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「食のちばの逸品を発掘2018」について

豊かな海と大地、そして温暖な気候と豊かな水に恵まれた千葉県は、春は菜花、カツオ、夏はスイカ、とうもろこし、マイワシ、秋は梨、さつまいも、落花生、イセエビ、冬はさといも、海苔、サバなど、四季折々の旬が味わえます。また、年間を通じて、牛乳、牛肉、豚肉、卵などの畜産物も豊かで、正に食材の宝庫です。

そんな千葉県に、まだメジャーになっていない魅力的な品々が埋もれています。千葉県と、ちばの「食」産業連絡協議会は、この埋もれたちばの逸品を発掘し、それに光を当て、地域の農林水産業及び食品産業の活性化に役立てることを目的に本コンテストを開催しています。

本コンテストは、平成24年度から販路開拓の支援として実施してきており、本年の授賞4品目を併せ通算32品目となりました。
授賞商品はどれもが自信を持ってお薦めできる、ちばの逸品です。ぜひご購入いただき、ご賞味ください。

一般部門「金賞」Minamiteiフロマージュ

出品者

富洋観光開発株式会社　見波亭

商品価格

360g 1,600円（税込）

問い合わせ

0439-69-8373

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下地とトップのクラムに、当社の代表商品であるのこぎり山バームクーヘンを使用したMinamiteiフロマージュ。日本酪農発祥の地、千葉県でミルク風味のフロマージュが誕生しました。南房総産の低温殺菌牛乳や君津産のブランド卵など県内の厳選素材を使用し、マイルドなミルクムースと濃厚ベイクドチーズのシルクのような口どけを実現しました。解凍後も、生ケーキのようなつくり立ての食感をお楽しみいただけます。

審査員コメント

手作り感があり、ムースやチーズなど、味のバランスがとても良い。パッケージはシンプルながらもかわいらしく、贈答用としてよくマッチしている。

一般部門「銀賞」ミルクジュレ

出品者

株式会社近藤牧場

商品価格

120g 250円（税込）

問い合わせ

0470-57-3909

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日本酪農発祥の地、南房総からお届けする、当場自慢のミルクソフトクリームの味に近づけたミルクのゼリーです。おいしさを追求し、当場の希少種から搾った低温殺菌ノンホモ牛乳をふんだんに使用しています。納得がいく味になるまで試行錯誤を繰り返し、商品の開発に至りました。蓋には、牧場らしい牛のイラストをデザインし、ギフトとしてもお使いいただけます。

審査員コメント

牛乳の風味が生かされており、これまでの商品とは違う味わいがある。牧場で生まれた商品のイメージを感じさせるパッケージで、お土産としても良い。

一般部門「銅賞」佐倉わさにん味噌

※現在は、「佐倉にんにく味噌」として販売しています。

出品者

佐倉社中合同会社

商品価格

140g　648円（税込）

問い合わせ

043-309-5420

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佐倉藩が活躍した、幕末から明治への混乱期。疫病などが流行した際に、佐倉藩では、にんにくを”佐倉わさび”と呼び、薬効ある食品として珍重されたという言い伝えが残っています。千葉県が地域産業資源として指定した「佐倉藩のにんにく」と「佐倉の味噌」を使用し、商品化したにんにく味噌、通称「わさにん味噌」です。温かいごはんにのせて、また薬味としてご賞味ください。【食品添加物、保存料、着色料不使用】

審査員コメント

佐倉わさび＝にんにくを育て、商品開発につなげたいという思いが伝わってくる。にんにくを強く感じ、特徴のある味に仕上がっている。

直売所部門「金賞」八街生姜ジンジャーエール

出品者

八街生姜ジンジャーエール企業組合

商品価格

250ml　280円（税込）

問い合わせ

043-443-3021

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『八街生姜ジンジャーエール』、それは大人仕様のジンジャーエールです。八街市は全国でも有数の生姜の生産地です。この生姜をたっぷり使い、爽やかな辛みのきいた、大人の味わいに仕上げました。そのまま飲んでも、また、いろいろなアルコールとの相性もバツグンです。飲みたい気持ちを抑えて、ゆっくり逆さまにしてみてください。あなたのひと手間がもっとおいしくしてくれます。

審査員コメント

すっきり飲みやすく、大人をターゲットとした味で独自性がある。ラベルデザインも八街らしさがあり、魅力的。八街ブランドの展開への貢献も期待できる。

 

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