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更新日:令和2(2020)年7月2日

教えてちばの恵み

Chef'sCHIBA(シェフズ・ちば)

県では、県産農林水産物のイメージアップ及び消費拡大を図るため、人口が集中する首都圏都市部(※)において、県産の優れた食材が持つおいしさや特徴などの魅力を積極的にPRしている飲食店を対象とした「Chef'sCHIBA」(千葉県産農林水産物取扱い協力店)登録制度を創設しました。

※東京都、千葉県(千葉市、市川市、船橋市、松戸市、習志野市、柏市、流山市、八千代市、鎌ケ谷市、浦安市)、神奈川県、埼玉県

Chef'sCHIBAについて

登録証本制度に登録する飲食店には、「Chef'sCHIBA」という愛称をつけ、来店者に周知できるよう、店内に登録証を掲出することとしています。

Chefの4文字にはそれぞれ、club(クラブ)、harvest(収穫)/haul(漁獲)、excellent(優れた)、food(食)の意味が込められており、「シェフが優れたちば食材を提供する店」であることを表しています。

シェフズ・ちば制度新規登録店を募集中です。

シェフズ・ちばガイドブックを刷新しました。

Chef'sCHIBA登録店の主な役割

  1. 年間を通じて、県産食材が持つおいしさや特徴を首都圏都市部の消費者に伝える
  2. 自らが運営するウェブサイトやメニュー等を活用し、県産食材を積極的にPRする
  3. 県が主催するフェアへの参加、県産食材に関するアンケート等に協力する

Chef'sCHIBA登録店舗一覧

No.

店舗名

所在地

ジャンル

1

窯焼PIZZAとワインの店BOSSOボッソ日本橋店

東京都中央区

イタリアン

2

館山海の物産センター銀座船形一丁目本店

東京都中央区

魚介・海鮮

3

BOSSOYAESU

東京都中央区

イタリアン

4

ピッツェリアエバールボッソ

東京都千代田区

イタリアン

5

トラットリアボッソ

東京都江東区

イタリアン

6

神楽坂今彩

東京都新宿区

創作料理

7

和・旬菜八重洲かなえ

東京都中央区

魚介・海鮮

8

千葉の郷土料理千寿

千葉市中央区

郷土料理

9

オリエンタルキッチンイタリアーナ

千葉市中央区

イタリアン

10

エスト!プロッシモ

千葉市中央区

イタリアン

11

タンジョウファームキッチン

千葉市花見川区

旬菜レストラン

12

カフェイルマーレ検見川浜店

千葉市美浜区

イタリアン

13

BistroRécolte

千葉市中央区

フレンチ

14

ACQUAESOLECHIBAITALIANA

千葉市中央区

イタリアン

15

ガルテンカフェぶ楽り

市川市

旬菜レストラン

16

イタリアンキッチンボーノ本八幡店

市川市

イタリアン

17

いわし・江戸前水産ふなっ子

船橋市

魚介・海鮮

18

Pizzeriaピッツェリア347

船橋市

イタリアン

19

OceanSeafoodLASISADINING

船橋市

イタリアン

20

イタリアンキッチンボーノららぽーとTokyoBay店

船橋市

イタリアン

21

酒場フナバシ屋

船橋市

魚介・海鮮

22

RistoranteDueby2Leoni

船橋市

イタリアン

23

Callejeroカジェーロ

船橋市

スペインバル

24

房総大衆バルダッペヤ

習志野市

郷土料理

25

ビストロコマBistrocoma西船橋店

船橋市

フレンチ

26

野菜レストランSHONAN

柏市

旬菜レストラン

27

農家レストラン「さんち家」

柏市

旬菜レストラン

28

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル鉄板焼レストラン「舞浜Teppanyaki+」

浦安市

鉄板焼

窯焼PIZZAとワインの店BOSSO日本橋店

房総直送の魚介&野菜にこだわり、スタッフが生産者に会いに行き、その「想い」までを味わい深いイタリアンにしてご提供します。

  • 電話番号:03-6225-2752
  • 住所:東京都中央区日本橋本石町4-4-16
  • 最寄駅:新日本橋駅(JR総武線快速)
  • HP:BOSSO日本橋店外部サイトへのリンク

館山海の物産センター銀座船形一丁目本店

扉を開ければ目の前に生簀。船形漁港で水揚げされた新鮮な地魚を、鮮度を落とすことなく活きのいいままで味わえます。

  • 電話番号:03-3562-5066
  • 住所:東京都中央区銀座1-3-3東亜ビルB1
  • 最寄駅:有楽町駅(JR京浜東北線、JR山手線)
  • HP:銀座船形一丁目本店外部サイトへのリンク

BOSSOYAESU

房総(千葉)の食材にこだわったイタリアンのお店。

  • 電話番号:03-3527-9474
  • 住所:東京都中央区八重洲1-4-16八重仲ダイニングB1F
  • 最寄駅:東京駅(JR各線)、日本橋駅(東京メトロ)
  • HP:BOSSOYAESU外部サイトへのリンク

ピッツェリアエバールボッソ

新鮮でおいしい房総(千葉)の食材にこだわったイタリアンバール。

  • 電話番号:03-6269-9220
  • 住所:東京都千代田区丸ノ内1-4-1丸ノ内永楽ビルディングB1F
  • 最寄駅:大手町駅(東京メトロ)
  • HP:ピッツェリアエバールボッソ外部サイトへのリンク

トラットリアボッソ

新鮮な房総の美味しい食材にこだわった「房総イタリアン」。

  • 電話番号:050-3186-4790予約専用ダイヤル
  • 住所:東京都江東区豊洲3-2-20豊洲フロント1F
  • 最寄駅:豊洲駅(東京メトロ)
  • HP:トラットリアボッソ外部サイトへのリンク

神楽坂今彩

千葉県産の美味しい食材を使った料理を、ゆったり、じっくりと。

  • 電話番号:03-5261-2841
  • 住所:東京都新宿区神楽坂6-26
  • 最寄駅:飯田橋駅(JR総武線)
  • HP:神楽坂今彩外部サイトへのリンク

和・旬菜八重洲かなえ

「今朝獲れ」直送!旬の新鮮な魚を美味しい日本酒と一緒に、心ゆくまで堪能。

  • 電話番号:03-3548-8585
  • 住所:東京都中央区八重洲1-5-20

  • 最寄駅:東京駅(JR線)、日本橋(地下鉄東西線)
  • HP:和・旬菜・八重洲かなえ外部サイトへのリンク

千葉の郷土料理千寿惠(ちずえ)

「千」葉が幾「寿」しく「恵」まれますようにとの願いを込めて、千葉食材をふんだんに使った伝統の味を提供します。

  • 電話番号:043-225-6688
  • 住所:千葉県千葉市中央区栄町16-2
  • 最寄駅:栄町駅(千葉都市モノレール)
  • HP:千寿惠外部サイトへのリンク

ORIENTALKITCHEN ITALIANA(オリエンタルキッチンイタリアーナ

自家菜園や八街の契約農家から直送される有機野菜と、旬の食材をふんだんに盛り込んだメニューが楽しめるイタリアンレストラン。

Est!Prossimo(エスト!プロッシモ)

房総の新鮮な食材とおいしいワインや、お客様の居心地の良いお店づくりをコンセプトにした、「千産千消のイタリアン」を味わえるお店。

  • 電話番号:043-248-7010
  • 住所:千葉県千葉市中央区新町22-3
  • 最寄駅:千葉駅(JR中央・総武線各駅停車、JR総武線快速)
  • HP:エスト!プロッシモ外部サイトへのリンク

タンジョウファームキッチン

柏市産の採れたて野菜をふんだんに使った料理を味わえるキッチン。

  • 電話番号:043-239-7166
  • 住所:千葉県千葉市花見川区大日町1399-2
  • 最寄駅:勝田台駅(京成本線)

※お車での来場をお勧めします。

カフェイルマーレ検見川浜店

千葉県産食材にこだわった本格イタリアン。

  • 電話番号:043-279-9591
  • 住所:千葉県千葉市美浜区真砂4-1-10ショッピングセンターPIA1F
  • 最寄駅:検見川浜駅(JR総武線各駅)
  • HP:カフェイルマーレ検見川浜店外部サイトへのリンク

BistroRécolte

千葉県産の食材にこだわった新感覚フレンチ。

  • 電話番号:043-216-2402
  • 住所:千葉市中央区富士見2-13-1
  • 最寄駅:千葉駅(JR)

AQUA E SOLE CHIBA ITALIANA

千産千消をメインとした本格イタリアンを、お洒落な空間でリーズナブルに。

  • 電話番号:043-222-0223
  • 住所:千葉市中央区本千葉町2-11
  • 最寄駅:千葉駅(JR)、千葉中央駅(京成)
  • HP:AQUAESOLECHIBAITALIANA外部サイトへのリンク

ガルテンカフェぶ楽り

地元農園で採れた無農薬野菜をふんだんに使った料理を味わえるカフェ。

  • 電話番号:047-375-4187
  • 住所:千葉県市川市国分4-3-23
  • 最寄駅:矢切駅(北総鉄道北総線)
  • HP:ガルテンカフェぶ楽り外部サイトへのリンク

イタリアンキッチンボーノ本八幡店

千葉県産食材にこだわった本格イタリアン。

いわし・江戸前水産ふなっ子

船橋漁港で獲れた魚、東船橋の農家から直接仕入れた新鮮野菜を前面にPRする、いわし料理専門店。

  • 電話番号:047-425-1851
  • 住所:千葉県船橋市東船橋1-37-12
  • 最寄駅:東船橋駅(JR中央・総武線各駅停車)

Pizzeria347

千葉県産の食材が楽しめる本格的なお料理が楽しめます。

  • 電話番号:047-460-3101
  • 住所:千葉県船橋市本町7-10-2ユニマットガーデンスクエア2F
  • 最寄駅:船橋駅(JR中央・総武線各駅停車、JR総武線快速)
  • HP:PIZZERIA347外部サイトへのリンク

LASISADINING

船橋産ホンビノス貝を満喫できる、地産地消にこだわったレストラン。

  • 電話番号:047-436-0545
  • 住所:千葉県船橋市本町2-3-31松本ビル2F
  • 最寄駅:京成船橋駅、船橋駅
  • HP:LASISADINING外部サイトへのリンク

イタリアンキッチンボーノららぽーとTokyoBay店

千葉県産食材にこだわった本格イタリアン。

酒場フナバシ屋

地元の西船をはじめとした千葉県産食材が堪能できる居酒屋。

  • 電話番号:047-437-0007
  • 住所:千葉県船橋市西船4-23-10
  • 最寄駅:西船橋駅(JR総武線)
  • HP:酒場フナバシ屋外部サイトへのリンク

RistoranteDueby2Leoni

本格イタリアンが気軽に楽しめるお店。

  • 電話番号:047-481-8571
  • 住所:千葉県船橋市本町5-6-12ブリエ船橋1F
  • 最寄駅:船橋駅(JR総武線)
  • HP:WINE&RESTAURANT2Leoni外部サイトへのリンク

Callejeroカジェーロ

種類豊富なタパスとワインが、リーズナブルに楽しめるお洒落なワインバル。

  • 電話番号:047-421-1055
  • 住所:船橋市本町4-41-29ライオンビル2F
  • 最寄駅:船橋駅(JR総武線)
  • HP:Callejeroカジェーロ外部サイトへのリンク

房総大衆バルダッペヤ

店舗を房総の古民家風にアレンジし、「気軽に千葉の良いものを紹介できるセレクトショップ」をコンセプトに房総の食を豊富にそろえたお店。

  • 電話番号:047-403-9771
  • 住所:千葉県習志野市津田沼1-2-12三山ビル2階
  • 最寄駅:津田沼駅(JR中央・総武線各駅停車、JR総武線快速)
  • 房総大衆バルダッペヤ外部サイトへのリンク

ビストロコマBistrocoma西船橋店

フランスのワイン、料理、そして雰囲気が気軽に味わえる、駅から2分のワインバル。

  • 電話番号:047-401-5285
  • 住所:船橋市西船4-23-1
  • 最寄駅:西船橋駅(JR総武線)

野菜レストランSHONAN

柏市産の採れたて野菜をふんだんに使った料理を味わえるレストラン。

  • 電話番号:04-7196-7773
  • 住所:千葉県柏市箕輪新田39-2
  • 最寄駅:我孫子駅から手賀の杜ニュータウン行きバス「道の駅しょうなん」下車
  • HP:野菜レストランSHONAN外部サイトへのリンク

農家レストラン「さんち家」

農産物直売所「かしわで」に併設された、地場産野菜にこだわりのあるレストラン。

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル鉄板焼レストラン「舞浜Teppanyaki+」

食材の焼き上がる音、匂い・・・地元千葉県産の和牛や魚介類、旬の味わいをご家族やご友人と存分に楽しめるグリルレストラン。

こだわりのちば食材が食べられるお店、「Chef'sCHIBA」登録店ガイドブック「シェフズ・チバ」について

Chef'sCHIBAに登録された店舗や、千葉県産食材の魅力をご紹介する紹介ガイドブック「シェフズ・ちば」をぜひご覧ください!(大幅刷新し、登録店を追加掲載しました。)

ガイドブック表紙

クリアファイル

内容

Chef'sCHIBA登録店のご紹介

窯焼PIZZAとワインの店BOSSO日本橋店(PDF:747KB)

館山海の物産センター銀座船形一丁目本店(PDF:772KB)

BOSSO YAESU(PDF:718KB)

ピッツェリアエバールボッソ(PDF:720KB)

トラットリアボッソ(PDF:707KB)

神楽坂今彩(PDF:799KB)

和・旬菜八重洲かなえ(PDF:794KB)

千葉の郷土料理千寿恵(PDF:754KB)

オリエンタルキッチンイタリアーナ(PDF:765KB)

エスト!プロッシモ(PDF:800KB)

タンジョウファームキッチン(PDF:729KB)

カフェイルマーレ検見川浜店(PDF:719KB)

BistroRécolte(PDF:788KB)

AQUA E SOLE CHIBA ITALIANA(PDF:798KB)

ガルテンカフェぶ楽り(PDF:731KB)

イタリアンキッチンボーノ本八幡店(PDF:718KB)

いわし・江戸前水産ふなっ子(PDF:768KB)

Pizzeria347(PDF:718KB)

LASISADINING(PDF:722KB)

イタリアンキッチンボーノららぽーとTokyoBay店(PDF:714KB)

酒場フナバシ屋(PDF:802KB)

RistoranteDueby2Leoni(PDF:798KB)

Callejero(PDF:788KB)

房総大衆バルダッペヤ(PDF:744KB)

Bistrocomaビストロコマ西船橋店(PDF:799KB)

野菜レストランSHONAN(PDF:719KB)

農家レストラン「さんち家」(PDF:736KB)

鉄板焼レストラン「舞浜Teppanyaki+」(PDF:727KB)

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所属課室:農林水産部流通販売課販売・輸出促進室  

電話番号:043-223-3085

ファックス番号:043-227-8307

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