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更新日:令和5(2023)年2月16日

ページ番号:564016

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「黒アヒージョ」料理コンテストの結果について

 千葉県は農林水産業が盛んで、新鮮で美味しい食材がたくさんあります。そこで、若い世代に、料理を通じて千葉県の魅力を発信できないかと考え、庁内若手職員で検討を重ねた結果、県内の多彩な農林水産物を活用できるアヒージョに、隠し味として千葉県ならではの醤油を加え、「黒アヒージョ」として提案していくこととしました。

 「黒アヒージョ」推進の一環としてコンテストを行ったところ、40作品のご応募がありました。2月7日に知事公舎で授賞式を行い、グランプリ1作品、準グランプリ2作品を選定しましたのでご覧ください。

 なお、受賞作品は2月8日から行われる「黒アヒージョフェア」開催期間中に店舗で味わえます。

グランプリ作品

Variedad Ajillo Negro(バラエティ 黒アヒージョ)

店舗名

ホテルオークラ東京ベイ(提供店舗:レストラン フォンタナ)

住所

千葉県浦安市舞浜1番地8号

電話番号

047-355-3333

営業時間

12時00分~14時00分 17時~21時30分

※「黒アヒージョ」の提供は予約が必要です。

定休日

なし

使用する県産食材

マッシュルーム、ホンビノス貝、落花生、春菊、かぶ、里芋、ジャンボンブラン、等

料理の説明

千葉県産のマッシュルーム等の野菜やホンビノス貝のうま味が十分に引き出された、香り豊かな一品です。

準グランプリ作品

丸ごと玉ねぎとしらすの黒アヒージョ

店舗名

鉄板ダイニング楽今

住所

千葉県旭市ニ6114-10

電話番号

0479-63-8360

営業時間

18時00分~23時00分

定休日

木曜日

使用する県産食材

しらす、玉ねぎ

料理の説明

玉ねぎの甘さや醤油としらすの塩っぱさ、ニンニクのうま味がたまらない一品。

準グランプリ作品

ラーメン屋さんの房総黒アヒージョ つけめん仕立て

店舗名

中華蕎麦 円雀

住所

千葉県市原市君塚3丁目4-6

電話番号

070-7483-5409

営業時間

11時~14時30分 18時00分~21時00分

定休日

水曜日

使用する県産食材

長ネギ、菜花、生椎茸、鶏肉、鰹節(房州手火山節)

料理の説明

一度でアヒージョとつけ麺を二度楽しめるアイデア作品。中華麺とオリーブオイルがよく合う一品。

  • 「教えてちばの恵み」facebookページ

お問い合わせ

所属課室:農林水産部流通販売課販売・輸出促進室

電話番号:043-223-3085

ファックス番号:043-227-8307

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