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楽しく、生きる力を育む～学校・家庭・地域と連携し、学年に応じた食育活動〔野田市立尾崎小学校の取組〕～

野田市は千葉県の北西部に位置し、江戸川が近く自然豊かで、周囲には畑が多くあります。

近隣の地区では、農業がさかんに行われ、ほうれん草や小松菜、枝豆、白菜、キャベツ、ブロッコリー、ナス、カブなど、農家から直接納品された食材を給食で使用しています。

尾崎小学校は「自ら学ぶ児童 協力(協働)する児童 たくましい児童」を教育目標に掲げ、全職員が一丸となって教育活動に取り組んでいます。また、地域の方々は協力的で、ウォーターランド(観察池)等の清掃作業や畑の先生・交通指導員による講習会、図書ボランティアによる読み聞かせ等を行っています。

楽しく、生きる力を育むための具体的な取組

1　学年毎の食育指導

食育の年間計画をたて、担任と協力して食育指導を行いました

〔4月〕 食育年間計画の作成 給食開始指導（1年生） グリーンピースのさや取り（2年生）	〔10月〕 育ちゆく体と私〔食事・運動・休養〕（4年生） 野菜と仲良くなろう【カゴメ】（4年生）
〔5月〕 出前授業の計画・申し込み	〔11月〕 親子太巻きずし作り【食生活改善委員】（5年生） だし・うまみ教室【野田の食を盛り上げる会】（5年生） 冷蔵庫をのぞいてみよう【プリマハム】（5年生）
〔6月〕 食育月間 そら豆の皮むき（1年生） 枝豆のさや取り（3年生）	〔12月〕 骨って大切・ラッシーづくり【明治】（2年生） 親子豆腐作り【須賀食品】（3年生）
〔7月〕 保護者向け試食会 とうもろこしの皮むき（4年生） 保健・病気の予防〔生活習慣病予防〕（6年生）	〔1月〕 チョコレートの秘密【明治】（4年生） 親子料理教室【乳業協会】（6年生）
〔9月〕 おなか元気教室【ヤクルト】（3年生）	〔2月〕 食育年間計画の見直し 朝ごはんのミラクルパワー・簡単ドリンクづくり【明治】（6年生）
-	〔3月〕 給食バイキング（6年生）

食育の授業の様子

〔4月〕給食開始指導（1年生）

給食の栄養・食器の持ち運び方・準備の方法を学びました。

〔7月〕野田市教育委員会サマースクール

親子で料理をした後、試食しながら食育〇×クイズをしました。

〔7月〕保健・病気の予防（6年生）

生活習慣病予防を「おやつ」の塩分・脂分・糖分から学習しました。

2　学校給食を活用した食育

月別の献立計画を作成し、学校給食を食育に活用しました。学校ホームページに給食の写真や一口メモを掲載しました。

体験活動の様子

3　試食会・親子料理教室

家庭との連携を図って、試食会・親子料理教室を実施し、給食だよりを配付しました。

親子教室の様子

4　出前授業

外部の食の専門家のみなさんを小学校へ招き、食育の出前授業を実施しました。

出前授業の様子

5　おさきっこ農園

地域の方の協力を得て、学校から徒歩10分程の場所に畑を借りています。その畑で、農作物の種をまき、収穫体験を行いました。収穫した野菜は、家庭に持ち帰るだけでなく、給食にも使用しました。

活動の様子

おさきっこ農園の野菜を使用した給食

おわりに

給食に使用する野菜の皮むきやさや取り等、児童は食に対しての興味関心が広がりました。また、自分が関わった野菜を給食で食べられることは、格別にうれしい様子でした。野菜が苦手な児童も食べてみようという気持ちが出てきていました。これらのことから、楽しく、生きる力を育む手助けができたと思います。

これからも、担任と協力して、児童の主体的な活動となる食育の授業を行っていきたいです。また、より安心・安全でおいしい給食から食育につながるように計画から改善していこうと思います。

 

文責：野田市立尾崎小学校 栄養教諭 伊藤章子