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更新日：令和4(2022)年5月19日

ページ番号：842

食中毒関連情報

食中毒・食中毒予防

食中毒とは、一般的には「飲食物に食中毒菌が付着して増殖したり、有害、有毒な化学物質を含んでいたり、あるいは、容器包装等を通じて有害・有毒物質が混入したりしたものを、食べることによって発生する胃腸炎症状を主とする健康障害」をいいます。
細菌性、ウイルス性、寄生虫性、自然毒、化学性、アレルギー様食中毒などがあります。

食中毒注意報及び食中毒警報の発令

夏期における食中毒発生防止のため、「食中毒警報等発令要領（最終改正：平成29年1月26日）（PDF：70KB）」に基づき、食中毒注意報及び食中毒警報を発令し、食品等事業者及び県民の皆様に対し、食品の取扱い等に関する注意喚起を行っています。

発令基準

  • 食中毒注意報：6月1日から9月30日まで
  • 食中毒警報：注意報発令中で、以下のいずれかの項目を満たす場合
    (1)真夏日（最高気温が30℃以上）が3日以上継続した場合

※県内の8測定地点中7地点以上で条件を満たした場合

  • (2)本県健康福祉部長が必要と認めた場合
  • なお、食中毒警報は、発令後5日以上継続して真夏日とならない場合まで発令（ただし、本県健康福祉部長が必要と認めた場合はこの限りでない）

発令状況

年度 食中毒注意報（※） 食中毒警報
令和3年度 6月1日発令から9月30日まで 7月20日発令から9月30日まで
令和2年度 6月1日発令から9月30日まで 8月7日発令から9月30日まで
令和元年度 6月1日発令から9月30日まで 7月29日発令から9月30日まで
平成30年度 6月1日発令から9月30日まで 7月17日発令から9月30日まで
平成29年度 6月1日発令から9月30日まで 7月18日発令から9月30日まで
平成28年度 7月4日発令から9月30日まで 8月5日発令から9月30日まで

※食中毒警報の発令期間を除く

食中毒発生状況

食中毒の発生について（報道発表）

お問い合わせ

所属課室：健康福祉部衛生指導課食品衛生監視班

電話番号：043-223-2626

ファックス番号：043-227-2713

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