食中毒関連情報

食中毒・食中毒予防
食中毒注意報及び食中毒警報の発令
食中毒発生状況
食中毒の発生について（報道発表）

食中毒・食中毒予防

食中毒とは、一般的には「飲食物に食中毒菌が付着して増殖したり、有害、有毒な化学物質を含んでいたり、あるいは、容器包装等を通じて有害・有毒物質が混入したりしたものを、食べることによって発生する胃腸炎症状を主とする健康障害」をいいます。
細菌性、ウイルス性、寄生虫性、自然毒、化学性、アレルギー様食中毒などがあります。

食中毒注意報及び食中毒警報の発令

夏期における食中毒発生防止のため、「食中毒警報等発令要領（最終改正：平成29年1月26日）（PDF：70KB）」に基づき、食中毒注意報及び食中毒警報を発令し、食品等事業者及び県民の皆様に対し、食品の取扱い等に関する注意喚起を行っています。

発令基準

食中毒注意報：6月1日から9月30日まで
食中毒警報：注意報発令中で、以下のいずれかの項目を満たす場合

(1)真夏日（最高気温が30℃以上）が3日以上継続した場合
※県内の8測定地点中7地点以上で条件を満たした場合

(2)本県健康福祉部長が必要と認めた場合
なお、食中毒警報は、発令後5日以上継続して真夏日とならない場合まで発令（ただし、本県健康福祉部長が必要と認めた場合はこの限りでない）

発令状況

年度食中毒注意報（※）食中毒警報

令和4年度 6月1日発令から9月30日まで 6月29日発令から9月30日まで

令和3年度 6月1日発令から9月30日まで 7月20日発令から9月30日まで

令和2年度 6月1日発令から9月30日まで 8月7日発令から9月30日まで

年度	食中毒注意報（※）	食中毒警報
令和4年度	6月1日発令から9月30日まで	6月29日発令から9月30日まで
令和3年度	6月1日発令から9月30日まで	7月20日発令から9月30日まで
令和2年度	6月1日発令から9月30日まで	8月7日発令から9月30日まで