ここから本文です。

更新日：令和6(2024)年4月18日

ページ番号：316735

教えてちばの恵み 外部サイトへのリンク

とびうお[飛魚のかるかん揚げ]

飛魚のかるかん揚げ

材料（4人分）

  • とびうお（上身）:80g
  • 大和芋:60g
  • 焼海苔（3cm角）:4枚
  • しめじ:2分の1パック
  • 青唐:8本
  • 生椎茸:4枚
  • レモン:2分の1個
  • 揚げ油:適量

作り方

  1. とびうおは塩をあて小口大に切り、熱湯をかけて霜降りにしておく。
  2. 大和芋は皮をむき、すりおろしておく。（塩でうすく下味をつける）
  3. 1.を2.でくるみ、卵大にとり、型を丸く整え、上下に海苔をつけて油で揚げる。
  4. しめじをゆでておく。青唐、生椎茸はうす衣をつけて油で揚げておく。
  5. 3.と4.を器に盛り、レモンを添える。

 

  • 「教えてちばの恵み」facebookページ

お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください

このページの情報は役に立ちましたか？

このページの情報は見つけやすかったですか？