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更新日：令和6(2024)年4月17日

ページ番号：316672

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さんま[銚子風刺身]

銚子風刺身

さんま漁の漁師が船上で食べていた料理
鮮度の良い秋刀魚が手に入る銚子で広まった食べ方
秋刀魚と玉葱が不思議に調和し、それぞれの癖が消え
あっさりした刺身

材料（4人分）

  • さんま:4尾
  • 薄切り玉葱:1個分
  • 醤油:適量

 

作り方

  1. さんまは三枚におろし、皮をむき、腹骨をすき取る。
  2. 一口大に切り、器に盛り、上に薄切りの玉葱を乗せ、醤油をかける。

 

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所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

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