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更新日：令和4(2022)年1月12日

ページ番号：316605

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こばしら[小柱のかき揚げ]

小柱のかき揚げ

材料（4人分）

  • こばしら:150g
  • みつ葉:1把
  • 長ねぎ:半本
  • 天つゆ、大根おろし:適宜
  • 小麦粉:2分の1カップ
  • 卵:1個
  • 揚げ油:適宜

作り方

  1. 揚げ油を180℃に加熱する。
  2. こばしら、3cmに切ったみつ葉、小口切りのねぎを合せ、小麦粉をふり入れさっと混ぜる。
  3. 溶き卵、冷たい水を加え1カップ弱にしたものを2.に加え、軽く混ぜる。
  4. お玉で適量すくい、油にいれ、ゆっくり揚げる。この際、火が通り易い様、中心を薄くする。
  5. 天つゆ、大根おろしで食べる。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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