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更新日：令和3(2021)年12月28日

ページ番号：316603

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きんめだい[きんめだいと野菜のロール揚げ]

きんめだいと野菜のロール揚げ

材料（4人分）

  • きんめだい:1尾
  • 塩、コショウ:少々
  • 生姜汁:大さじ1
  • いんげん:8本
  • 人参:2分の1本
  • トマト:2分の1個
  • とろけるチーズ:2枚
  • 洋辛子:適量
  • 小麦粉、卵、パン粉:適量

作り方

  1. きんめだい3枚におろし、肩身を2枚にそぎ切りにして、計4枚の切身にし、塩、コショウ、生姜汁をかけておく。
  2. インゲンは下ゆでし、人参は拍子切り、トマトは細かく切る。
  3. 1.のキンメダイの身のほうから洋からしを塗り、2.とチーズをのせて巻き、楊枝で止める、
  4. 3.に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げる。
  5. 食べやすい大きさに切り、レモンを添え盛る。（好みで、トマトケチャップ又はソースをつけて食べる。）

 

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所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

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