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更新日：令和3(2021)年12月28日

ページ番号：316597

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きんめだい[金目鯛のしゃぶしゃぶ]

金目鯛のしゃぶしゃぶ

材料（4人分）

  • きんめだい(1Kg中型):1尾
  • 水:カップ10
  • だし昆布:20cm
  • 酒:大さじ3
  • 塩:少さじ1

＜もみじおろし＞

  • 大根:
  • 唐辛子:
  • ポン酢:

作り方

  1. きんめだいは頭と内臓をとり、三枚におろして薄くそぎ切りにする。
  2. 鍋に水を入れて昆布を敷き、煮立つ前に昆布をとり除き、酒、塩を入れる。
  3. 2.が煮立ったら、さっと金目鯛を洗うようにくぐらせポン酢でいただく。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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