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更新日：令和3(2021)年10月11日

ページ番号：316582

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かつお[かつおの焼きさんが]

かつおの焼きさんが

材料（4人分）

  • かつお:400g
  • みそ:大さじ1
  • 長ネギ:2分の1本
  • 生姜:1片
  • 青じその葉:7枚
  • サラダ油:適量

作り方

  1. かつおは細かく刻む。
  2. 長ネギと生姜はみじん切り、青じそ3枚はせん切りにする。
  3. 1.のかつおに2.とみそを加え、さらに細かく叩いてハンバーグ型にし、残りの青じそを片面にはる。
  4. フライパンに油を熱し、3.を入れ中火で両面を焼く。

☆かつおの叩き具合は食べる人の状態に合わせる。魚はよく叩いたほうが口当たりが滑らかになる。

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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