ここから本文です。

更新日：令和3(2021)年9月8日

ページ番号：316572

教えてちばの恵み 外部サイトへのリンク

かつお[なまり節と焼き豆腐の煮物]

なまり節と焼き豆腐の煮物

材料（4人分）

  • なまり:2切れ
  • 焼き豆腐:1丁
  • しょうが:1片
  • 酒:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1強
  • みりん:大さじ1
  • しょうゆ:大さじ2・2分の1
  • 水:2分の1カップ

作り方

  1. なまり節はざるに並べ、熱湯をまわしかける。
  2. 焼き豆腐は厚さ2cmの一口大に切る。しょうがは薄切りにする。
  3. 鍋にしょうが・酒・砂糖・みりん・しょうゆを入れて煮立て、なまり節を入れる。3～4分煮て全面に均一に火が通ったら、煮汁をからめ手鍋から取り出す。
  4. 鍋に煮汁に分量の水を足し、焼き豆腐を入れて弱火で5～6分煮る。なまり節を戻し温まったら器に盛る。

※青みとしてオクラやししとうを加えるとよい。また水にさらした針しょうがを天盛りにするとおいしい。

 

  • 「教えてちばの恵み」facebookページ

お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください

このページの情報は役に立ちましたか？

このページの情報は見つけやすかったですか？