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更新日：令和3(2021)年12月20日

ページ番号：316546

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かれい[かれいの南蛮煮]

かれいの南蛮煮

材料（4人分）

  • かれい:2尾(4切)
  • 醤油:大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • 生姜汁:少々
  • 片栗粉:適量
  • 長ねぎ:1本
  • 揚げ油

＜調味料＞

  • 酢:大さじ5
  • 醤油:大さじ3
  • 砂糖:大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • 赤唐辛子(輪切り):1本
  • 水:大さじ3

作り方

  1. かれいはうろこを取り表に切り目を入れて下味をつける。
  2. 水気をふき片栗粉をつけ油でゆっくり唐揚げにする。
  3. 調味料をフライパンに煮立て、揚げたかれいを煮からめる。
  4. 長ねぎはせん切りにして水にさらし、かれいの上に盛りつける。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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