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更新日：令和3(2021)年12月20日

ページ番号：316545

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かれい[かれいのから揚げと骨せんべい]

かれいのから揚げと骨せんべい

材料（4人分）

  • かれい(700～800g）:1尾
  • 醤油:大さじ5
  • 酒:大さじ2
  • 小麦粉:適量
  • しし唐辛子:12本
  • 大根おろし:適量
  • おろし生姜:適量
  • 揚げ油:

＜天つゆ＞

  • だし:1カップ
  • 醤油:大さじ3
  • 酒:大さじ2
  • みりん:大さじ2

作り方

  1. かれいはうろこを取り5枚におろし、一口大に切り、醤油と酒で下味をつける。
  2. 水気をふいて小麦粉をまぶし180℃の油で揚げる。
  3. しし唐辛子は竹串で穴をあけ、素揚げする。
  4. 天つゆの調味料を合わせ火にかける。
  5. かれいの骨はそのままゆっくり揚げる。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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