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更新日：令和6(2024)年4月12日

ページ番号：316522

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いわし[いわしのポテトサラダフライ]

いわしのポテトサラダフライ

 

材料（4人分）

  • いわし（13～15cm位）:12尾
  • 牛乳:100cc
  • 小麦粉:適宜
  • 卵:2個
  • パン粉:適宜
  • 揚げ油・楊枝:

＜ポテトサラダ＞

  • じゃがいも:3個
  • ハム（せん切り）:2枚
  • 玉ねぎ（薄切り）:2分の1個
  • スイートコーン（粒状・クリームタイプでもよい）:大さじ2マヨネーズ:大さじ3～4

作り方

  1. いわしを手開きにし、中骨をとり、牛乳の中に15分位漬けておく。

  2. じゃがいもはゆでてつぶし、ハム、玉ねぎ、スイートコーンを混ぜ、マヨネーズで和えてポテトサラダを作る。

  3. 1.のいわしの水分をふき、身を上にし小麦粉をふり、2.のポテトを置いて巻き楊枝で止める。

  4. 小麦粉、溶き卵、、パン粉をつけて揚げる。
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所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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