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更新日：令和3(2021)年10月11日

ページ番号：316521

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いわし[いわしのピザ風]

いわしのピザ風

1988年千葉県料理コンクール作品

材料（4人分）

  • いわし:600g
  • 生姜:20g
  • 長ねぎ:1本
  • 卵:小1個
  • 塩:小1
  • 油:大1
  • とろけるチーズ:200g
  • ピーマン:2個

作り方

  1. いわしは手開きして骨と皮を取り、細切りして包丁でたたき、ボールに入れる。

  2. 生姜、長ねぎはみじん切りにしていわしに混ぜ、卵を入れて良く混ぜる。

  3. 熱したフライパンに油をひき、1.をのばし、じっくり火を通す。

  4. 裏返してチーズをのせ、ピーマンの輪切りを散らし、チーズがとけたら火を止める。

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所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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