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更新日：令和3(2021)年10月4日

ページ番号：316515

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いわし[いわしのなめろ]

いわしのなめろ

材料（4人分）

  • いわし（刺し身用）:4～6尾
  • 長ねぎ:2分の1本
  • 青じその葉:5枚
  • 生姜:1かけ
  • みそ:大さじ1

作り方

  1. いわしは頭を落とし内蔵をとり洗い、手開きにして皮と中骨をとり包丁でたたく。

  2. 長ねぎ、生姜はみじん切りにする。青じその葉はせん切りにする。

  3. 1.と2.をまぜみそを入れ、さらにたたく。

     

    口当たりをよくするためによくたたく。また、ねばりもでておいしい。

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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